Un concentrato di sapienza made in Italy

Il nostro corso è pensato per trasmetterti, quale che sia la tua competenza iniziale, il gusto e le tecniche culinarie tipiche del nostro Bel Paese.

Nel corso delle lezioni verrai introdotto a tutte le conoscenze necessarie per consentirti di regalare emozioni uniche a tavola: dalla selezione delle materie prime alla progettazione di menu entusiasmanti passando per tecniche e ricette da vero professionista.

 
 
 

Panificazione moderna

Fare il pane è un'arte antica dal fascino imperituro.

Negli ultimi anni il buon cibo e gli ingredienti sani e genuini hanno ritrovato la considerazione che meritano, e sempre più persone si sono avvicinate al piacere dell'impasto. Mangiare – o offrire – del pane o della pizza fatti in casa non solo regala una grande soddisfazione, ma si rivela una delle attività più creative al mondo!

Tecniche di Pasticceria

Ogni tematica viene affrontata con un approccio pratico: attraverso l’esperienza professionale dei grandi chef di cucina e pasticceria.

Le nozioni fondamentali dell’arte bianca vengono trattate con passione e pazienza, rendendo ogni studente in grado di stupire con la propria proposta dolce.

Alta cucina

Vogliamo andare oltre il concetto di “scuola di cucina” e trasmettere allo studente le tecniche più raffinate inerenti il cibo e la sua manipolazione, l’emozione di sentirsi parte di una sapere secolare, la passione per la creazione.